优质秋麦_唐山市丰润区永营谷物种植农民专业合作社

优质秋麦

发布时间：2024-06-27

秋麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14-20%，面筋强而有弹性；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8-10%。

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